det stötta Köttet deruti, och stick fläskrimsorna deruti, på det sättet, at det ser ut som späckat: Täck sedan med deg öfwer och lät det stå 6 timmar i ugnen.
Hache af Sylta.
Hacka wåm- eller slarf-sylta helt fin: Slå sedan derpå wattn, och lät henne koka, til dess hon blifwer helt mjuk, emedlertid skalas och skäras rofwor i strimlor, hwilka läggas dertil; och när då altsammans är wäl mört och mjukt kokat, så slås det utur grytan: Men i toma grytan lägges et stycke smör, i proportion efter myckenheten af Syltan, och när smöret är smält, lägges deruti litet hwetemjöl: Rör det tilhopa, och lät på elden något fräsa. Slå sedan Syltan med dess sauce dertil: Rör wäl om, och lät litet koka, med litet hackad persilja, peppar och salt, efter smak, så kan det anrättas: Men observera, at Syltan ej har hwarken för lång eller för kort Sauce, utan ser ut som et Lungmos.
Hache af Sylta på annat sätt.
När Syltan är fint hackad, så kokas hon mjuk, och lagas sedan på samma
