twättas 3 dagar uti et Stenkäril: Derefter slås altsammans uti en förtent kopparkjettel, samt något mera starkt dricka til, och låter det koka, til dess all musten är wäl utur spånorna, då först silas spånorna ifrån drickat, hwilket slås sedan tilbakars i kjetteln, som förut bör wara wäl skölgder, och lägges sönderstött Alun deruti.
Til hwart skålpund färg, tages et halft skålpund Alun, detta röres wäl omkring, til dess det smälter, och sedan det kokt en liten stund, så strykes det warmt på Trä, med en pänsel, och när det är wäl intorkat, strykes det åter warmt uppå: Således continueres 4 à 5 gånger, men det observeres noga, at det blifwer wäl torrt emellan hwarje gång, och förr än man wil bona det, måste färgen wara ganska wäl intorkad.
Fransysk Ost.
Denne Ost göres i Augusti Månad, då Komjölken är som bäst: Han ystes med löpe, som annan Ost, men när mjölken är lupnad, lyftes grytan af elden, och Osten öses upp med en slef, uti et kläde, och wasslan wrides då utur, så mycket som möjeligit är: Sedan lägges et tunt kläde
