en annan deg, men aktas at han ej blir hård, kaflas sedan ut til en lagom kaka, som gräddas långsamt på smordt papper. När hon är färdig, glaceras hon med en ägghwita och et par skedblad af finaste såcker, hwilket blandas så länge tils det hwitnar, och ställes fram i ugnen til des det torkar.
En Gästkaka.
I et halfstop warm mjöl slås tre skedblad stött såcker, litet finstött muskottblomma som slås i et djupt fat och arbetas up med fint hwetemjöl, tie ägg, som förut äro wäl wispade tilhopa med åtta lod uprördt smör som blandas dertil, tillika med en hand full förwälda russin och en dito i smala strimlor skuren mandel. När et skedblad god gäst kommit härtil, smörjes en bläckform med smör, degen slås deri och ställes på et warmt ställe til upgäsning, och gräddas långsamt i en lagom warm ugn.
På annat sätt.
En half mark smör twättas wäl ifrån saltet och röres tils det ser ut som grädda. Dertil slås sexton äggegulor, en i sänder, och när detta är arbetadt tillsammans en god stund, slår man et fjerndels skålpund rifwet såcker, rifwen citron och et halft qwarter söt grädda dertil, hwarmed det ännu röres litet innan man inwispar det med en mark fint hwetemjöl, och sist et skedblad god gäst. Imedlertid äro
