arbetas, på det saltet må smälta och gifwa lake. När det wattnet då synes klart utan mjölkblandning, bewises at smöret blifwit riktigt arbetadt.
Håller detta smöret sig så länge som det wanligt twättade?
Den som är angelägen om godt smör til förråd, bör icke rubba det utur den första inpackningen, och då lägges imellan hwarje kärning en tunn linne-lapp hwarpa strös en eller twå knappnäfwar salt, alt som widden af byttan är stor til, deruppå slås en liten skopa friskt källwatten, som drager sig efter hand in uti smöret och gjör det lakfast.
Blir denna lapp qwarliggande imellan hwar kärning?
Nej wist icke. Den tages bort wid nästa inpackning, och åtföljer endast det öfwersta hwarfwet.
Huru skal man annars bibehålla smöret godt, när man nödgas ompacka det?
På samma sätt med en linnelapp, salt och watten ofwanpå, är smöret laklöst, som mäst händer i stora byttor,
