arbete kunna fördrifwa de skarpa wätskor häraf nödwändigt måste upkomma. Men så kunde de ock deremot få mera styrka af en lifnärande föda än af det skrotet, som allenast utgör magfyllan. Många hurtiga hushållerskor, som icke warit intagne af sjelfklokhet och fördomar, hafwa med nöje sett det insaltningssätt som lilla hushållsboken anför, slå så lyckligt an på deras höstförräd, at de med smak ätit det salta köttet utan wattenläggning och det torra eller så kallade spickna köttet, en rigtig skatt för sommarn i wisthuset, som en mjuk stek. Bewiset ligger ju då i sjelfwa saken, hwilken nytta både smak och mage hafwa af den spiritueusa saften, när den ej blifwer förjagad ifrån sit ämne. Och hwarföre skola goda uptäckter förkastas, om de än kommo ifrån den ringaste warelse? Om icke Försynen, som aldrig, så länge werlden stär, tröttnar at wårda och styra sakerna til människjoslägtets nytta, hade i det mesta igenom förståndet slagit afunden på fingrarna, så hade hon wäl ännu til en stor del på kunskapssidan legat i linda, åtminstone hafwa hemfödingar sällan fätt göra gagn med sin upfinningsgåfwa, innan de blifwit omplanterade i främmande jord.
Något om swinkött.
I förhand får man göra den bekännelsen, at man äfwen i dess tilredelser är okunnig i all slags granlåt. Copior äro också mindre
