Spijnatekåhl.
Tagh Löök och skär honom små och låt ther til Rusin eller Corinter/ och slå thet i en Potta/ och tagh Spijnatekåhl och thetta förra och blanda thet wäl i hoopa/ och tryck thet någhot trångt i en Potta/ och blanda Wijnättickia och watn lijka aff hwart slaghet ther på/ och lät wäl siudat/ så thet blifwer litet Sodh på/ gör thet medh Sucker laghom sött eller suurt/ och slå Smör ther ibland/ ört medh hwadh slagz örter tu wilt.
Ett annat sätt at koka Spijnatekåhl.
Siuudh honom först wäl/ och kramma så watnet wäl aff honom/ lägg honom så i en Potta igen/ lät Smör och litet Peppar ther i och en Skeedh Wijnättickia/ låt någhot siudhas/ och giff så up thet.
Hwijt eller annan Kåhl.
Tagh Kåhlhufwen och skalat Löök/ skär och blanda thet wäl i hoopa rätt smått/ lät kokat såsom Kåhl medh litet watn/ häll watnet aff och slå thet i en Panna/ och slå Grädda ther på och stötta Neglikor/ och andra örter ströö ther på/ och litet Smör ibland/ lät kokas i Pannan laghom.
Steeckt Kåhl i en Potta.
Tagh ett godt och hårdt Kåhlhufwudh/ och
