frecadeller, lägg så tilsammans alt efter det blir kokat, det som mäst tohl lägges först uti, sedan koka endiwen för siq sielf , kalfbris och gåsepunqar, lät det stufwas tilsammans med endiwen, hel peppar, muskatblomma, salt, castanier, sparis, jordärtskockor och sockerrötter, lät det små altsammans för sig sielf stufwas : Lägg sedan, när det gifwes up, swin- och fårfötterne nederst i fatet, der andra kiöttet der ofwan uppå, och garnera alt med det små öfwer och omkring. Sedan tag af soppan, som tilkedes med citron-saft eller winätikia, några ägg, en hwetemiölsdoft, ett godt stycke smör lägges ock i soppan, hwispa wäl, lägg så har med i den bästa soppan, lät siuda up, och slå sedan öfwer kiöttet; hårdkokade ägg, små hackade, och skuren pettersilja strös kring om fatbrädden.
Poppitong Allemande.
Tag kalfbris, ärtskockor, murcklor, hönsmagar med wingarna, championer, freccadeller af hackat kiött, muskatblomma, peppar, nagllkor och salt; giör der af en ragou, tag en god kokad oxebringa, när den är kall, skär kiöttet ifrån i tunna skifwor, slå så ragouet uti ett fat, lägg det sönderskurna oxekiöttet der öfwer skifwetahls, är ragouet alt öfwertackt är; begiut
