det sedan med brunt smör, och strö rifne semlor öfwer, lät det brynas i en tortpanna, eller i bakugnen, så är det godt.
På annat maner af Kiött allenast.
Tag kalfkiött och oxetalg, hacka det smått, och arbeta det wäl med krydder och salt, skär det til späck-fläsk en hand bredt lägg det i en tortpanna, lägg det hackade kiöttet der öfwer; i stellet för deg, tag kalfbris och ärtskockor, murcklor, dufwewingar, championer, och hwad man eljes kan hafwa för handen, giör der af ett ragou, lät blifwa kalt, slå så i tortpannan til det hackade kiöttet, jom ett Pastete, lät så kokat eller bakat; när du wilt rätta an, slå litet sost deri, och tryck af en citron saften der uti, så är det färdigt. Den poppitong kan ock giöras i ett fat, då litet fläsk kommer der til.
Italiensk Hyspott.
Tag kalfkiött af bakdelen, skär det i tunna skifwor, och hacka det litet, strö der på litet grant salt, späcka det litet med färsk släsk, lägg det i en kruka, slå slitet färsk oxekiött-soppa och ett glas win der på en citron som är stor, i skifwor skuren, hel muskattblomma och muskat: hacka pettersilja, rosenmarin, rifwit bröd, swiskon, ett godt stycke smör, lät det
