Den här sidan har korrekturlästs
Innehållet.
Kött-Rätter.
| 33 | At fylla Oxbringa, samt kalf- och lambringa. |
| 34 | At giöra ferserad kalops. |
| 35 | Kalops på annat maner. |
| 36 | Kottletter ang Pipiljång. |
| 37 | Kottletter med sås på. |
| 38 | Et ferserat frekassee. |
| Kött och fiskfärsarne, som här omtalas finnas beskrefne §§ 2. 3. 53. 78. 95. | |
| 39 | Frekassee på annat maner. |
| 40 | Pastei af Hierpar, Orrar och Kiädrar. |
| 41 | Brunt Ragu med rofwor. |
| 42 | En rätt af kalfkött. |
| 43 | At giöra haschi. |
| 44 | Haschi munkar. |
| 45 | En a la Dåb på kalkon. |
| Åber. schelee af hiorthorn, dito rödt §§. 100. 101. | |
| 46 | Pastei af surkål. |
| Aber. Fiskfärsar §§. 3. 63. 78. | |
| 47 | En brun schy. |
| 48 | En brun schy-såppa. |
| 49 | En Kuli-såppa. |
| 50 | At stufwa stekt hare. |
51
