Då den olika proportionen af socker och kryddor uti kakaomassan någorlunda förändrar chokladets smak, så will jag här, mina damer, lemna åtskilliga föreskrifter, af hwilka I efter behag och egen smak eller behof kunnen wälja.
Veritabelt Wiener-Choklad.
1 ℔ Kakao, 1 ℔ fint hwitt socker, 12 lod vanilj, och 1 lod kanel.
Turiner-Choklad.
2 ℔ Kakao, 1 ℔ hwitt socker, 4 lod vanilj, 4 lod kanel.
Romerskt Choklad.
2 ℔ Kakao, 1 12 ℔ socker, 3 lodvanilj, 312 lod kanel, 15 droppar Balsam de Peru.
Spanskt Choklad.
2 ℔ Kakao, 1 ℔ socker, 4 lod vanilj, 3 lod kanel, 12 qwintin med socker afrifwen umbra.
Ordinärt Choklad.
2 ℔ Kakao, 2 ℔ socker, 4 lod kanel, 1 qwintin Balsam de Peru.
Sundhets-Choklad.
Det så kallade Sundhets-chokladet skiljer sig från andra chokladsorter egentligen derigenom, att det beredes endast af kakao och socker, utan all blandning af kryddor. Till dess beredande anwänder man antingen lika delar kakao och socker, eller tager man tre delar kakao och en del socker. Ofta förstår man ock
