Den här sidan har korrekturlästs
bord — i hufwudsaklig mån bearbetat dem för medelståndets kök; ty en alltför granntyckt och förfinad kokkonst kan ej öfwerensstämma med en förståndig matmoders smak. Utan att derföre wilja täfla med andra dylika arbeten i de upptagna anwisningarnes mängd, har utg. noga pröfwat och med uppmärksamhet antecknat de följande, samt hoppas sålunda att, med förbigående af allt öfwerflödigt och mindre nödigt, här kunna lemna en wärdefull sammanställning af för allmänheten anwändbara och tillförlitliga regler.
