förwärfwat, och hwarwid uti flera år jag sielf lagt handen.
Långt ifrån at prunka med lånta fjädrar, eller at wilja synas med sammanplockada tankar utur andras skrifter och arbeten, har egen erfarenhet warit den ende, som jag rådfört wid och under utarbetandet af denna Kok-Bok; utan en däruppå grundad säkerhet, hade jag icke dristat lägga densamma för det Allmännas ögon.
Afsigten med detta arbete har warit, at uptäcka Kokerie-Konsten uti hela dess widsträckhet, och gifwa tilförlåteliga anledningar til Konstens rätta känedom. I sådant afseende är denna Kok-Bok en upriktig Tolk, af hwad som denna tiden, uti wåra stora Kök, plägar och kan practiseras. Den wisar skillnaden imellan det utländska och inhemska matrednings-sättet; den lärer huru mat
