densamma helt tunn som et löf, och får honom sedan i så breda rimsor som parduband. Lägg dessa rimsor afwanpå hwarannan, mjöla wäl imellan, och står twart öfwer i så fina strimlor, som ske kan. Når detta är gjordt, så fått en Castrull med bouillon på elden, wispa, när det siuder friskt, denna Nudel deri, och rör wäl, så at det ej får fastna wid hwart annat. Nar Nudeln kokat, tils han blifwit mjuk, så slå honom up i durkslag, at bouillonen rinner wäl af, och rif så mycket parmesan oft, som Nudeln är. Gör en hög rand af brändeg på et silfwer fat, hwari Nudel först lägges på bottnen, blandad med något parmesan. Strö derpå tjockt parmesan, och fortfar dermed warftals, tils både Nudel och ost äro alle: Dock så, at öfwerst lägges parmesan tjockt som en dubbel slant. Ställ det i ugnen 1/4 tima; men tag det derefter ut, och sänd til bordet.
Märgkaka.
Man rifwer 4 à 5 raspebrön, lägger dem i en castrull, slår derpå ongefärligen 3 qwarter mjölk, och låter brödet deri wäl blötas. Hartil ligger man et stycke sacker, 10 ägg med hwitor och gulor, en eller 2 näfwar rensade corinter och russin, i små tärningar
