Pinamorer.
Når Smördegen år utkaflad, så tunn som 2 dubble slantar, få tagas tryckformer gjorde af Bleck såsom en törnros; hwarmed degen tryckes ut. Sedan smörjes halfparten med ägg och watten; och midt på den andra tryckes et hol, så at allenaft en krans blifwer qwar, som lägges på den smorda, at af 2 warder en. De ställas sedan på en plåt, och gräddas i ugnen; men tagas åter ut, at kallna; Hwarefter i dem lägges fyllning af Bruneller, äplen, insyltada Stickelbår eller Kersbär.
Öpna Lettres
Tilredas på samma sätt som Pinamorer, med den skillnad, at dessa tryckas ut med en rund form. Sedan skäras strimlor med en sporre, och läggas jämnt med yttersta brädden i kanten, så at en öpning blifwer midt på. Derefter gräddas de i ugnen, och fyllas sedan med insyltada Kersbår; då de äro färdiga at anrättas. Såwal de förre som dessa kunna fyllas med File, och således sandas til bordet för pastayer.
Oxögon.
Sedan degen blifwit utkaflad sa tunn, som inemot en dubbel slant, tryckes han ut med en rund form eller winglas. De
