tils han blandat sig dermed; men aldeles icke röres. Då smörjer man en bleckform, som hafwer uprättstaende bräddar, med spiradt färskt smör; och slår mandel-smeten i densamma formen, sätter honom så in i ugnen i lindrig wärma at gräddas, tils Tortan år wål igenom gräddad. Man tager hänna då ut, stjelper hänna ur formen, anrättar hänna på et fat, och sänder hänna til bordet. Denne mandel-smet kan slås i hwad för form man wil, antingen Melon-eller någon annan reflad form; afwen i små mussleformer; hwilke alle böra wäl smörjas med skiradt smör, innan smeten sålås deri.
Björn Tassar.
Tag ongefärligen 12 lod mjöl, 12 lod såcker, 12 lod fint stött söt mandel, och 8 lod smör. Gnubba ihop detta til en deg; och smörj mussleformer helt tunt med skiradt smör. Tryck denna degen med tummen wid formarna, at han blifwer så tunn, som en enkel slant, och ställ dem sedan in i ugnen at gräddas i lindrig wärma, tils de blifwa gulbruna. Tag dem då ut, stjelp dem ur formerna på papper, och låt dem ligga, tils de kallna. Fyll då insyltada bär i halfparten; och doppa bräddarna på be toma i caramell, samt stjelp dem öfwer de
