jag igenomsett de hitintil utkomna och på Moders-målet hopskrefna Kok-Böcker, har jag icke kunnat en enda, som gifwit sanna och tilförlåteliga anlednignar, til en rättskaffens matredning, utan at Författarne, antingen mindre wältänkte för det Allmänna, sökt dölja Konstens Hufwud-grunder, eller ock at det sielfwe näppeligen warit halflärde i Konsten; hwilket senare torde wara troligast.
I sådan afseende bör man wäl icke gifwa den flyktiga smaken all skulden härutinnan, då okunnigheten til äfwentyrs bidragit til det mästa; men at smaken, innan den kommit til någon stadga, brytt denna Konsten ganska mycket, och följakteligen gjort densamma swår och widsträckt, det lärer utan många bewis kunna medgifwas.
Betraktar man de flera Nationers matredningssätt, så lärer man snarast
