Tag en Gädda af 4 marck, skär henne up och tag ut thess Inälfwor, skär Köttet från ryggbenen, så att ryggen wid hufwudet blifwer fastsittande, lägg sedan Gäddan i en Castroll, och lägg ett godt stycke Smör där til med Pettersillia, lite Mirham och salt, och lät thet på Elden swettas. Tag henne sedan up på ett Bord, och hacka hel smått, gör en röra af 8 stycken Ägg där til och en hand eller twå full med Semla, Muskotblomma, och 5 eller 6 stycken rå Ägg, hacka thetta wäl ibland hwart annat, och lägg thet sedan i Gäddan, at then blifwer hel som tilförende. Haf tilreds en Tårtpanna, och smörg henne med Smör och rifwit Bröd, lägg Gädde-hufwudet och ryggen där på, och thet som hackat är theruti, baka thet sedan i Bakugnen eller pannan, och lägg then fylda Gäddan uti Fatet, slå Soppan där uppå, och garnera thet med the hela Kräfftorna, så är thet färdigt.
At göra en skön Soppa med fyld Lactuca och allehanda Gröna Saker.
Man tager en förtent Kettel eller en stor Castroll; Men först måste man
