6
Kettel eller Castrull; Slå af then bruna Soppan där på, och lät thet igenom kokas; Tag sedan en Hårduk eller ett Såll, och kramma Linss-Ärterna genom ett annat Kärill, lägg Salt och Muskotblomma därtil, så mycket som tyckes, lätt thet sedan koka på nytt igen, så är Soppan rätt god. Til Thenna Soppa kan man taga färsk Kiött-Korf och Swinrygg, magert Bukfläsk, där med måste man Fatet garnera; Man kan ock Orrar eller Hierpar taga där til, eller ock Änder, när the förut uppå Spett äro steckte. Så är thet färdigt.
En Soppa.
Thenne Soppa warder således giord: Man tager halft Skålpund Mandel, them man låter upkoka, och sedan barcken afskalar och sönderstöter; Sedan tager man 2 stycken gamla Hönor, hwilka när the äro hel möra kokade, Köttet ifrån benen tages, och hel smått stötes; Sedan tages blomman af 12 stycken hårdkokade Ägg, och twå stycken Semlor, och lägges Mandlarne, thet stötta Köttet tillika med Semlorna tilhopa uti en Kettel eller Castroll som är förtendt. Af Hönse- eller god Kalfkiötts-Soppa, ty man kan ock Hönss med Kalfwekött koka tilhopa,
