at hon warder krafftig, slås til thet förrbemält är uti Castrollen, så mycket man Soppa behöfwer, hwar til lägges Salt, Muskotblomma, at sammankokas, sedan krammas thet igenom en Hårduk eller Såll hel wäl, at all krafften av Hönse-köttet sig igenomtränger i en annan Castroll eller Kettel, och Soppan upwärmes allenast på elden; Sedan tager man Fatet med Semle-skifwor där på lagde och sättier på ett Fyrfat, at brödet och Semle-skifworna blifwa miuke, där på lägges ett par kokade Kycklingar eller en Capun, sedan slås then genomsilade soppan därpå, och garneras med the förut fylde Äggen, efter behag, så är hon färdig.
Tag 10 eller 8 stycken Ägg, koka them hårda och skär them mitt i tu, tag thet gohla ther utur, lägg uti en Castrull med litet färskt Smör, Muskotblomma, stött Salt, Semla, och 4 stycken rå Ägg, samt litet grädda, som med en Träsked alt wäl röres tilhopa. Fyll thet sedan uti Äggen, och sätt uti Ugnen eller Pannan och garnera sedan ther med.
En brun Soppa av Änder och Gås med Rofwor.
Tag Änder, som förut på Spett äro
