10
Til denne Soppa kan man taga färska Siskon, samt ock ett par Lambe-bröst, när the förut är kokade och fylte, jemwäl och Höns.
Fiske-Soppa på Gädda eller Karp.
Man tager Gädda eller Karp, fiellar och skär them up, och uttager Inälfworna, och lossar Köttet innan före wid Hufwudet med en Knif, efwenledes wid Stierten, at Skinnet wid Hufwudet, och en hand bred wid Stierten blifwer sittiande. Laga så at Skinnet icke går sönder. Tag thet som af Fisken kommer och skär Köttet ifrån Ryggen wäl af, at intet ben blifwer där uti, hacka thet sedan hel smått, tag litet Oxemärg, och gör af 8 stycken Ägg en röra, och rif 2 Semlor, lägg Salt, Muskotblomma, litet Ingefära, hackat Pettersillia, tag ock Timian och Meyram med 6 stycken rå Ägg och twå skedar full med Grädda där til, hacka alt detta hel smått tilhopa, stöt thet uti en Mortel och fyll ther med Gäddeskinnet, sy buken ihop och lägg Gäddan i en Castroll, och slå Wattn med Krydder där på och litet Smör, lät sackteligen koka, lägg sedan Ryggen och ett par andre
