Fiskar där til i en Kettel, slå Wattn där på eller Boullion och twå Semlor, skär them i skifwor, och en Purio, Citronskal, något litet Ingefära, Moskotblomma, hel Pettersillia, och lät sammankoka ett par Timar, sihla sedan Soppan wäl igenom en Hårduk, och smaka på om något felar; Gör af then samma Gäddan Fisk-Fricadell på Soppan, och lät åter igen koka til thess thet är nog. Lägg sedan Gäddan på ett Fat, med några Semleskifwor, slå Soppan där på och rätta an, så är hon färdig.
Hönse-Soppa med Perlegryn.
Tag en eller twå Hönor och ett Kalfkross när then är renskölgder, och lägg i en Kittel, sätt uppå elden; lägg ett stycke Smör där til, och twå stycken hel Ingefära, några Pettersillie Rötter och Salt, lät thet koka ihop, afskumma thet wäl til thess Hönsen äro half kokade, lägg då Pärlegrynen in, samt Muskotblomma, och lät sedan fyllest koka: rätta sedan ann Soppan, så är hon färdig.
Soppa af Lamb eller Kalfwe-Kiött, med Wermoselle eller Nuddel.
Tag Bröstet af Lamb eller Kalf, och fyll thet i skinnet på detta sätt: In-
