köttet sedan thet är wäl skrädt, jemwäl ock Salt och Krydder, skumma wäl af, och lät sedan wäl koka til thess thet är nog, så är hon färdig at anrättas.
Niupon-Soppa.
Tag Niupon, så mycket som tyckes, twätta them wäl rena, och lägg them i en Panna eller förtent Kettel, slå så mycket wattn på them som behöfwes, och lät them koka till thess the blifwa miuka, sedan tag en annan Castrol, som förtent är, och lägg ett par Näfwar fulla där uti af them som hela äro, lägg the andra i ett durch-slag, och kramma them med en träslef therigenom til the som hela liggia i Castrollen, til thess the alla äro igenomgångne; Sedan lägg hel Canel, Socker Zucade, Citronskahl dertil, och slå wijn där på så mycket som tyckes, lät thet koka med Soppan, lägg bräckte semlor i skifwor skurne på ett fat eller skål; Eller ock smått Sockerbröd eller Skorpor. Rätta ann soppan så är hon färdig.
ASoppa af friska eller torra Kirssbär.
Tag friska Kirssbär, kasta bort stielkarna och tag Stenarna därut, lägg
