thet litet sammanswettas, sedan tu förut slagit litet Soppa där på. Gör ther på en bouquet, litet Ättickia, Peppar, Salt, 4 Näglickor, Muskot och Citron där til, lät thet wäl koka, och rätta thet sedan ann, så är det godt. NB. På detta maneret kan man ock andre Foglar tilreda.
Unga Dufwor tillagade med sin egen blod.
Tag Dufworna och skär dem af, och lät Blodet rinna uti en Kruka med litet Ättickia uti och rör thet wäl tillhopa, bränn af Dufworne uti hett wattn, skär them mitt igenom; Gör brunt Smör, och lät them ther i swettas, lägg Peppar där på, och slå Bloden och Ättickian ther öfwer, men thet måtte wara nog smör, ty thet kommer intet wattn där til. När thet alt är wäl tilsammans stekt och färdigt, så rätta ann, tå är det godt.
Ragou Perdu at göra.
Tag Lärckor eller elliest andra små Foglar, gör them wäl rena, fyll them med god Fyllning, lägg till Foglarna Murcklor, små klimpar af Fyllningen, Ostror, Ärtskock-bottn, Muskottblommor, Peppar, neglickor, Salt och elliest
