Korn blifwer hoos oss meera brukat til at bryggia Ööl utaff än som til Brödz; doch bakas under stundom Brödh ther aff/ hwilket är kylachtigare och gifwer ey något stadigt Födzel. Hoos Judarne hafwer the meer warit i brwk: Ty wij läse/ at när wår HErre Christus spijsade the fyra tusende Männ/ så war ther man fem Biuggebrödh förhanden/ fast beqwemligare Spijs gifwer thet/ när thet males til Gryn/ medh hwilke åtskillige slags Spijs tilreedes.
Så blifwer ock aff Korn en tienligh Leskiadrick i hitzige Kranckheter beredd/ när thet först kokas medh gott Källewatn/ til thess thet begynner spricka/ sedan lägges ther Cortinther och andre kylande Saker til. Och til at förtagha the flatus som thet plägar aff sigh födha/ blandar men litet Canel eller Anis ther til/ och omsijder när thet är tilsammen kokat och sijlat/ läter man någon tienligh Sijrup ther til/ såsom Citron/ Violen/ Smultron eller Hållan Sijrup/ och gör thet så swrt medh Spiritu vitrioli, som thet behöfwes.
Utaff andra slagh plägar man här intet offta baka Brödh/ utahn på the Platzer/ som på förbemälte Saker Oåhr blifwa; ther Menniskian för Hungers nödh/ moste blanda andra Saker ibland Sädhen såsom Klij/ Agnar/ Mäsk/ ja understundom Barck: (Hwilket i Dalarne ey obrukligit är;) på somblige Orter bakas ock Brödh aff Ärter såsom i Helsingeland/ etc.
Hafra/ är aff Naturen warmare/ och gifwer litet Födzel. Hoos oss blifwer hon mer för Hästar och Booskap brukat än som til at göra Brödh aff. Doch blifwer aff Haffregryn een Soppa medh Corinther/ lång Rusin/ Löök
