och Smör tilreedt/ hwilken ingen osund Kost är/ andra Jordennes Wäxter äre intet så beqwemlighe at födha wår Kropp/ som the/ aff hwilka som nw sagt är/ Brödh bakas.
Rijs blifwer uthi somblige Land brwkat i stadh för Brödh/ är warmt i första och tort i andra Graden. Hoos the Indianer blifwer thet halff sudit och uptorckat igen/ medh hwilket the föresee sijna Skipp/ lijka som wij medh Skorpor och tort Brödh/ när the skola göra långa Reesor. The stöta thet och sunder som Miöl/ och gör thet aff åtskillige Bakelser och Såppor; Thet gifwer temligh gott Födzel/ och thet thess meer/ när thet blifwer kokat medh Miölk; thet förstoppar Lijfwet/ om thet ey heel wäl kokat blifwer/ hwilket någorlunda förtaghes/ när man ther medh feet Kött tilsamman kokar.
Boohwete är warmt/ men icke så tort som Rijs/ födher minder än Rågh och Korn/ gifwer Wind aff sigh. Aff Boohwete bakas ock Brödh i dyre tijdhen.
Bönor äre torre och kalle aff Naturen; och såsom Hippocr. 4. de vict. in acut. säger/ at alla Plåckfruchter äre windachtige/ så hafwer thet synnerlighen sitt Rum om Bönor: The gifwa thess föruthan grofft Födzel aff sigh och äre hårda til at förtäras. Hwarföre öre the ey tienlige för them som äre Colic, Engbrustigheet och Hufwudwärck underkastade/ ey heller för them som sigh stilla hålla/ och hafwa en swagh Maga. Ther the ock skola brwkas/ moste the medh Pepar/ Salt och annat tilreedas medh/ hwar igenom theras Windheet och Rååheet förtaghas kan.
Ärter hafwer man meera i brwk; the äre kalle och torre/ och ätas antingen för sigh sielff/ kokade til Moos/
