Sida:Tal om Läckerheter-1.djvu/227

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har korrekturlästs
217
¤ ) ° ( ¤



    särdeles i de varmare climaten, såsom i Provence: Valm. de Bomare l. c. T. 9. p. 336. men kan ej ätas med smak, utan at förut skalas, efter skalet är mycket surt: Bruhier l. c. p. 188. Prune Suisse, af skön violett färg, är saftrik, ogement söt, och har högre och ljufligare smak än den föregående: Duham. l. c. p. 81. Mirabelle, den minsta plommon-sorten, är gul med röda prickar, och har fast kött, något torrt, men öfvermåttan sött: l. c. p. 95. blir äfven här i Sverige god, och såckersöt de är den rätt fått mogna: Bergius l. c. Denna sort är det väl som J. Bauhinus omtalar såsom sötsyrlig och en den bästa och delicataste frukt: l. c. Zvinger tror sig veta, at Mirabeller först kommit från Arabien til Grekeland, derifrån til Italien och Frankrike, och så vidare til Tyskland: l. c. Duhamel uptager ock en sort dubbel Mirabelle, som han kallar Drap d’or, och beskrifver til utseende likasom genomskinlig, til färgen gul och på solsidan rödprickig, af ganska söt, fin och delicat smak, smältande i munnen: l. c. p. 96. Denna Mirabelle double, samt Perdrigon, de båda Reine-Claude sorterna, och S. Catherine, jämte flera andre, utgifver han såsom synnerligen förträffliga at äta rå: Tr. des arbres T. 2. p. 185. och dessa sorter jämte några få andra behagade Quintinye mer än all annan frukt: l. c. p. 130. Ett sådant godt Plommon, säger han, är den enda frukt, som man ej behöfver såcker til, då man äter den rå: l. c. p. 221. Mån man då i denna Mans tid brukade i Frankrike at såckra alla annan frukt, som man åt rå? När de Calonne skall anföra de i hans tycke ypperligaste Plommon-sorter i Frankrike, utnämner han Reine Claude, Perdrigon, S. Catherine och Imperiale: Essais d’agricult. p. 119. De samma namngifver ock Bruhier såsom mäst brukeliga i Frankrike til dessert för folk af smak, men sätter, i stället för Imperiale, la prune de Monsieur och la grosse & petite Mirabelle: l. c. v. Linné berömmer våra hvita Plommon (Pruna dom. cerea L.) såsom den förnämsta Plommon-sort: Amoen. acad. T. 7. p. 33. Det blefve för vidlyftigt och svårt, at undersöka om de läckra Plommon-sorter, som utom

O 5