sönderrört i Wijnättickia/ och medh Löök/ skurin i fierdungar/ medh färsk Smör/ Salt och lijtet Pepar/ hwilket alt skal röras tilhopa öfwer Elden/ och giutas uppå Abborne/ ther medh han rättas an.
12. Karpor au bleu.
The bäste aff Karpporne/ äre the som hafwa Miölken/ therföre söök uth een sådan lefwande/ och koka henne med en kort Soppa såsom en Gedda. Men om han är mycket stoor/ kan han skäras i fyra deelar/ eller kärnas neder uth åth Ryggen/ och läggias uthi ett Fath/ och göras blå. Elliest/ om man wil koka henne uthi en Kättil/ skal man leggia underst medh Bladh på bottnen/ och Karpen uthi ett Linnet Kläde/ wäl kryddat medh Löök/ Pepar/ Salt/ Neglikor och Citroneskaal/ therofwanpå/ förthenskul at hon icke må brännas tå hon håller på at koka/ eller Linklädet hengia wid bottnen. Achta at eders Soppa icke blifwer för tör/ Karpen rättas an medh Persilia inlagd uthi en Serviette.
