honom ther uppå uthi ett Linnet Klädhe/ och koka honom uthi en Potta medh Wijn/ Salt/ Pepar/ Neglikor/ Hwijtlöök och gröna Kryddor/ til thes Soppan mest är insudin. När han ä kokat/ skal han lösas uthur kladhet/ skäras i smala skijfwor och rättas an/ bahr eller medh sin Soppa.
3. Gallerij aff Fisk.
Tagh Fiellen aff någre Karpor/ sex Suder och ett Stop Wijn/ koka thet wäl tilhopa/ medh lijtet Salt och Kannel/ så och medh fyra stycken Neglikor; Syla thet sedan igenom en Serweeth och lägg så i Safftet/ somuthi sijlas ett skålpund Sucker: När thet giordt är/ tagh 6. Egg/ och koka uthaff them allenast thet hwijta/ och i medler tijdh lät Gallerijt koka/ och tå thet begynner at siuda up/ späd thet hwijta aff Eggen tillijka medh Safftet aff femm Citroner ther uthi/ Sedan tå thet åter wil siuda upp igen/ slå thet upp i en Påsa/ och åter tilbaka igen til thes thet blifwer wäl klart/
