Den här sidan har inte korrekturlästs
och rätta thet omsijder medh sin naturlige färga an på ett Fath.
4. Sparrijs medh hwijt Soppa.
Skrapa them och skär them jempn aff/ koka them, sedan uthi Salt och Watn/ men tagh them uth thet första som tu kant/ ty thet är bäst/ och när spadet är afrunnit/ gör en doppelse aff färskt Smör/ thet gula aff ett Egg/ Salt/ Muskat/ och en Sked Wijnätticka/ rör thet wäl tilsamman/ giuth theruthöffwer/ och rätta an.
5. Sparrijs medh Gredda.
Bryt them i tree stycker/ och när the äro forwällade/ stufwa them/ och giuth så Greddan öfwerthemnär the äro kokade/ ähr Soppan alt förklar och tunn/ kan man röra thet gola aff ett Egg uthi henne/ och rätta ther medh an.
6. Celeris.
Han klijffz sönder och äthes medh Salt och Pepar/ eller och med Olio/ Salt och Pepar.
Blum-
