Marker Smör til 6. Skålpundh Hwetemiöl/ skal man nu taga tree Marker/ och bruka thet wäl til/ så at Deegen blifwer wäl bequemligh / at tilreda en Pastey/ hwilkm man plägar fylla medh Kalfwekiött/ medh Dufwar/ eller medh Höns/ Lamb/ och annat sådant. Men när man bakar uth Huuset eller skorpan til een sådan Paftey / skal man intet göra karmarne mehr än tree eller fyre Knijfzbakar tiocke/ oansedt at Botnen mitt uthi bör wara något lijtet tiockare/ på thet Pasteyen thes bättre må kunna hålla sigh. Elliest om man aff samma flagz Deegh wil baka Tårtor/ skal man intet göra them öfwer en Halfrijkzdaler eller een Knijffzbak tiocke/ och lempa them effter Bakelsens stoorleek.
4. Om Smörbakelser.
När man wil göra Smörbakelse/ Måste man taga ther til thet fijnaste och granaste Hwettemiöl som fängas kan/ leggia ther uth aff någre giöpnar på bakebordet/ och gruta ther uthi ett Glas Watn medh grant Salt. Sedan skal
