Den här sidan har inte korrekturlästs
Mitt på Låcket skal göras ett Hål/ och Pasteyen sedan färgas eller förgyllas och sättias i Ugnen.
En sådan Pastey behöfwer allenast halff annat Tijma til at bakas uppå/ Så och mehr eller mindre som hon är stoor/ och Ugnen heet til.
Man kan och göra thesse Pasteyer uthi en Tortepanna medh een Skårpa af Smörbakelse/ synnerligen tå the fyllas med Dufwor.
4. Göra een Pastey medh söth Soppa.
Om man wil göra en Pastey med söth Soppa/ skal man tagha henne tå hon är halffbakat/ uthi Ungzmunnen/ och sättia en Tratt uthi Holet som ähr på täckiet/ och giuta ther igenom/ ett Glaas/ eller så mycket som behöfwes effter Pasteyens storleek/ aff smält Smör/ som är skijrat medh Sucker och lijtet Kaneel/ så får hon söth Smak. Sedan sättes hon in i Ugnen igen til thess hon är igenom bakat.
5. Huru en Pastey skal giöras aff Kalfwekiött som kallas Gaudiveau.
Gau-
I
