Egg/ och beredh ther uthaff Skorpan eller Huset/ til Pasteyen/ som intet skal wara tiockare ähn twå Bladh Paper samman weckne/ medh mindre Pasteyen icke blijr deste större/ Sedan garnera henne medh effter fölliande Hachis. Hacka wäl smått thet hwijta/ eller Brystkiöttet uthaff Höns/ och tagh ther til itt Fierdingz marker färskt Swijnekiött/ så mycket Fåhrekiött/ twå Kalfwebris/ feech Fläsk/ godh Miärgh och Oxefeeth/ aff hwart slagh 14 Marker/ och lägg ther til någhot lijter Löök och Salt/ och goda Kryddor så mycket som tu tycker nogh wara/ och hacka thet alt wäl ihoop.
Garnera sedan Botnen medh thenna Hackemathen/ ock täck så Pasteyen til/ medh itt Lock som är giordt aff Smörbakelse Deegh förgyll eller färga thet/ och lät henne ther medh bakas.
11. Huru små Pasteyor som Franzoserne nempna à la Princesse skola göras.
Tagh en fijn Deegh/ som är giordt medh Sucker/ och beredh ther uthaff the
