smärste Pasteyehuus som kunna göras/ lagha them til uthi een lijten Tortepanna eller små Formor/ garnera them sedan medh steekt eller kokat Kiött/ thet som rätt delicat och läckert är/ Såsom medh Brystet aff Höns sönderhackat uthi skiön Oxemiärgh/ och besprängt medh specerie, Foga och ther til några Swampor kokade uthi smör
Sedan thesse små Pasteyor äre garnerade/ tå gör Locket til them/ aff samma slagz Deegh/ och lät them sedan baka/ Doch skal Elden wara lindrigh/ ty the behöfwa icke mehr än een Fierdingztijma at stå i Ugnen.
12. Maneer til at göra een Pastey en Venaison uthaff Karpor eller annor Fisk/ til at äta kall.
Man skal tagha een wacker stoor Karpa/ eller någhon annan stoor Fisk/ och fiella honom/ om thet är en Fiellfisk/ och rensa sedan honom wäl/ eller flåå honom/ om thet är en Åhl/ eller annan Slimfisk/ och tagha grummet uthur honom/ och skiära bort skytören/ och
