Tå hon är halffbakat drager man
henne uth i Ugnzmunnen/ och giuther
ther uthi henne en hwijt Soppa/ sedan
sätties hon in igen. Och hwar hon är
måtteligh stoor och öpen/ kan hon wäl
bakas på halffannan Tijma.
Æhr märckiande/ om man wil leggia een heel Åhl uthi en sådan Pastey/ kan man thet intet komma til wäga. Uthan Beenen skiärs aff på någre stelle/ och läggia honom cirkels trin in: Förty om han ähr heel/ när Elden begynner at baka eller steeke honom/ så strecker han sigh/ och kan lätteligen sprängia Pasteyen.
Wil man nu göra en sådan Pastey aff Fisk/ medh Täckie/ skal Deegen til Båtnen wara aff fijnt Miöl/ och noghsampt lång och bredh/ på thet at Pasteyen må blifwa heel aff ett stycke/ medh then fazon som en Pastey en Venaison tilredes.
Sedan tå Huset är ferdi lägger man uth på then ena sijdan Smör och beströr Båtnen medh Krydder/ och lägger Fisken ther på/ och tå heela Pasteyen är
