på een halff Stundh blijr bakadt.
När hon nästan är fullbakat skal hon pudras medh Sucker och Rostnwatn/ och sedan sättias så länge in igen at hon glacerar sigh/ Och när hon sidst taghes uth åther strös öfwer medh Sucker.
Man kangöra thesse slaghs Bakelse uthi een Tortepanna/ och så små eller stoora som een behagar.
Cap. IX.
Wijs och sätt til at göra Torter.
Deegen skal här intet wara så fijn/ thet är så mycket Smör som för war aff nöden til Torterne; Och bakas Skorpan intet tiockare an ett Marckestycke/ uthan at proportionen blifwer thess större/ men Botnen skal mitt uthi altijd giöras något tiockare än thet andre.
När Båtnen är färdigh och har stått något lijtet/ skal hon garneras medh Cresme de patislier, ellev Medh Confect, eller Frucht/ eller och Ost/ hwilken man skal krydda medh Sucker/ Corinthor/ Caneel och andre stötte Krydder/ Sedan skal låtas ther til färskt Smör
