3. Ännu een annor Maneer på Oste Tortor.
Baka Skorpan först til/ och när hon ähr stadgat/ så garnera henne på Botnen medh ett Läger aff godh ijfwin tårr Ost/ Och gör Lägret så tiock som en twär Tumma/ Lägg sedan theruppå ett stycke färskt Smör/ någre sönderslagne Eggieblommar/ och lät så ther uppå Tortan bakas. Hwar på Wijnet smakar wäl.
Thenne Tortan blifwer ännu läckrare och mehr delicat/ om man rörer Eggen/ Smöret/ Osten och the andre Kryddorne alla i itt Mooss tilbopa/ och fyller thet in uthi Tårtan/ Så och om Man i stället för then tårre Osten/ brukar tu slagz blöth Ost/ then ena färskare än then andra.
4. Äter itt annat sätt at göra Torta medh Ost.
Tagh een halff Marker wälwägin feeth Ost/ som ännu är blöth/ men wäl uthkrammar/ och skawa honom sönder öfwer itt Bordh/ giuth sedan ther uppå ett Quarteer godh föth Gredda som
