leggia ther inn uthi aff Deegen så stoort som ett lijtet Egg/ och breda thet uth i längdan/ sedan klämma Järnet sachteligen tilsamman/ och hålla thet öfwer Elden/ och wända thet om på andre sijdan/ at Waflan blifwer bakat på både sijdor. Ther effter tagher man henne aff Järnet/ och skräder bort bräddarne.
Men om Waflan hänger widh Järnet/ så är Deegen alt för fijn/ therföre skal man ännu giuta uthi honom lijtet Miöl/ Smör och Egg. Och äre thesse Waflerne bättre källa til at ätha än warme.
2. Wafflor som bakas medh Miölk eller Gredda.
Tagh ett Skålpundh Miöl och slå theruthi sönder tuu eller try Egg/ rör tilsamman/ och blanda någhot Gredda ther til eller Miölk/ så och een niupa Salt/ sedan ett stycke Söth-Ost nys giordt/ så stoor som tuu Egg/ och 14 marker godt smält Smör. Och hwar man icke wil tagha mehr än 2. Lodh Smör ther til/ kan thet och wara nogh/ om
