giuta thet uthi Deegen och salta något mindre/ en halff Handfull Salt/ an therpå.
Men sedan Eggen äro uthi slagne skal man intet röra så starckt uthi blandningen som tilförende/ at Waflorne ther aff icke blifwa förhårda.
Skal och thenne Deegen stellas widh pass ett paar Tijmar för Eelden/ och höllias tilmedh ett warmt Kläde/ på thet han må wäl giöras och giäsa tilfyllest.
När nu Deegen är fullgäst/ skal man hålla Waffel-Jernet öfwer Eelden och smöria thet innan til medh lijtet Smör/ och så medh een Träskiedh ösa Deegen ther uppå/ och strax kramma til och sättia Järnet på Eelden/ wändandes thet om på andre sijdan/ tå een troor at then underste är bakat tilfyllest. Men Eelden bör wara wäl klaar/ och Järnet kan man leggia på en Treefoth.
Cap. XII.
Maneer til at göra små Tortor bakade uthi Smör.
Man måste taga ett stycke Kiött aff
