Den här sidan har korrekturlästs
172
Then Frantzöske.
3. Huru man skal göra itt slags små Tortor/ som Frantzoserne kalla Cassemuseaux.
Tagh söth Ost/ som rätt färskt är/ eller lupin Miölk, och tårr Ost wäl sönderskurrin/ råå gg/ lljtet Semblo-miöl/ Corinter/ Sucker medh Krydder/ som Pasteybakarne nempna Espisse salée, så och kokat Kiött wäl sönderhackat/ blanda alt så som uthi en Mölia tilhoopa/ och giuth ther på lijtet Miölk så mycket at Möllian blifwer tunn och flytande.
Lägg sedan uthaff henne något på en Smörbakelse Deegh och gör ther uthaff een lijten Torta/ och baka henne uthi Smör/ sedan pudra henne öfwer medh Sucker.
Cap. XIII.
1. Huru man skal göra gemeen biscuit eller Suckerbrödh.
Man skär först sönder uthi een skåål 8. stycken Egg/ och hwijspar them wäl/ blandandeo ther uthi för ett Runstycke stött Coriander/ eller grön
Anijs
