Anijs/ och ett Skålpundh stött Sucker/ Hwilket tå thet är rört tilhopa/ legger man så när een Marker fijnt Hwetemiöl ther til/ och knåder thet mycket wäl alt in til thess Deegen blifwer heel blanck eller hwijt. Ty så mycket bättre Deegen arbetas/ så mycket skiönare blifwe Bröden. När Deegen aff knadandet ähr blanck worden/ skal han leggas uthi Former som äro giorbe aff Bleck/ och förr än han ther uthi läggz/ skal hon smörias öfwer med färskt smält Smör. Och ther uppå strös öfwer medh Sucker och sättias straxt uthi Ugnen.
Man kan göra Proff på een eller twå Brödh först/ innan man sätter alla in uthi Ugnen eller gör them färdige, Förty thenne Bakelsen är myckit swår til at tilreeda.
Skal sch Wärman uthi Ugnen wara heel lindrigh/ så som tå när Brödh är uthi honom til haltzbakat. Bör och stå öpen/ at man esomofftast kan see til huru Bröden wilia hafwa sigh. Ty först skola the gäsa up/ och sedan blifwa brune/ hwilket alt kan skee uth i en halff fierdendels Stundh.
