Faat som man hafwer smält lijtet färskt Smör uthi/ och ströö ther salt omkringh och een skiedh Miölk medh lijtet Sucker; Och hwar man intet wil bruka Sucker/ gör Muskat i thet stellet intet ondt. Man kan och gifwa thesse Eggen een färga innan man legger them uthi Fatet/ i thet at man håller een warm Eldsköffel på een lijten stundh öfwer them.
Femte Sättet.
Eller låter man siuda Smör uthi een Panna/ och sedan koka ther uthi hackat Löök/ ströandes ther uppå Salt och Pepar/ och när Löken ähr kokat/ slår ther til lijtet Wijnättickia/ och giuter sedan straxt thenna Soppan öfwer the förlorade Eggen/ skafwanves ther på lijtet Muskat/ Om Eggen ähre lagde i Fatet uthi sådan Ordningh och fazon som een Fisk/ kallar man them een Eggielax.
Siette Sättet.
Man kan och koka hackat Löök uthi Smör/ och när han är kokat giuthas
