Den här sidan har korrekturlästs
195
Pastey-Bakaren.
salta lijtet ther uthöfwer/ och lät Eggekakan baka.
13. Eggekaka fylld medh Andiwer.
Tagh hwijt Andiwia koka henne uthi siudande Watn/ och lät sedan rinna wäl Watnet uthaff/ innan hon blifwer sönderhackat; Strö så Salt ther til/ Man blander ibland någre halffkokade och smått sönderskurne Swampar/ kokade uthi Smör/ och dådan effter tå the äre tårre/ rör them ihoop medh Eggen/ och gör så Eggekakan thet fortaste tu kant/ Men lät henne icke bakas för mycket. När tu anrättar henne/ så pudra henne öfwer medh Sucker eller Muskat.
14. Eggekaka medh Ost.
Emedan Smöret håller på smältes/ skal man skära Osten uthi små Betar/ och röra honom tilhopa medh Eggeröran/ sedan låta Eggekakan bakas.
15. Eggekaka bakat medh Kalfweniurar.
Tagh Niurarne aff ett Kalfwelåår/
sedan
N ij
