Den här sidan har inte korrekturlästs
10
Then Frantzöske
19. Lambekiött Soppa medh Rofwor.
Tagh Brystycket steka dhet halfft och koka sedan medh Rofworne/ men skiär Rofwerne först sönder uthi tärningar och förwälla dem wäl/ strö Neglikor och salt tillijka medh en knippa Meijran i Soppan/ hwilken om han hwarder för tun/ rör litet Miöl der uthi/ så och hwijt Peppar och Wijnättickia/ lät sedan Brödet blötas/ och rätta an.
20. Soppa på steekte Sneppor.
När Sneppan är halfft steekt/ skal man ännu låta henne wäl koka medh en Knippa Meijran/ och blöta Brödet i Soppan/ leggia henne up/ och stoffera medh Brunetter eller hwad som kan wara til handz.
Maner til at laga och bereda Fyller medh Soppa.
1. Soppa på en Kapun eller fylt Hane.
Man skal taga Kapunen och uthtaga Benen och Kiötet dhet mästa man
