Den här sidan har inte korrekturlästs
28
Then Frantzöske
34. Fåre-Reffbeen stufwade.
Skär Ribbene sönder/ klappa och miöla them/ och när the äre spräckte uthi Pannan/ lägg dhem uthi en godh Soppa medh Wijnättickia/ Capris och andre goda Krydder/ och rätta sedan ahn.
35. Oxekiött à la Mode.
Klappat wäl och speck dhet medh tiockt Flesk/ lägg det sedan uthi en god Soppa til at kokas/ medh en Kryddesquast/ och allehanda slagz Kryddor/ och när Soppan är stannar/ rätta dhet an.
36. Oxekiött stufwat.
Skär Köttet uthi tunna skifwor/ och när det är wäl klappat och miölat/ och spräckt i Pannan medh Smör/ lägg dhet uthi en godh Soppa medh Wijn/ Löök och andra goda Krydder/ och rätta det an medh en kort Soppa.
37. Niurestycket aff ett Swijn medh Robbert Soppa.
När dhet är späckiat medh tiockt Flesk/ skal man låta det steeka/ och
kia
