Den här sidan har inte korrekturlästs
66
Then Frantzöske
4. Karpa en Ragoust.
Hon skal fiellas/ rensas/ klyfwas ituu/ och Beenen borttagne strös öfwer medh Salt/ miölas/ spreckias uthi skirt Smör/ och rättas an medh lijtet Pomerantzsafft uthöftver/ eller Wijnättickia.
5. Steekt Karpa en Ragoust.
Rensa henne och karfwa henne lijtet/ lägg Smör öfwer henne/ och lägg på Halstret. När hon är steekt/ gör tå en doppelse medh heet Smör/ som smeltes i Pannan/ medh Persilia grant hackat Löök/ Steckelbär/ Wijnattickia och lijtet Soppa/ blanda thet wäl tilsamman/ och kokat wäl medh något Capris/ sedan rätta an.
6. Karpa medh kort Soppa.
Så snart hon tagas uthur Watnet skal man skära henne sönder/ och legge styckena in i Wijnättickia/ medh ganska lijtet Salt/ Pepar/ hackat Löök/ Capris och heet Smör/ låtandes henne koka uthi en Kättil/ och så snart
pan
