Den här sidan har inte korrekturlästs
an medh Persilia/ Wijnättickia och Pepar/ om en så wil kan kan och Olia blandas ther uthi.
Eller när the äre kokade/ såsom sagt är/ kan man göra en Soppa öfwer them/ medh Smör/ Löök/ Wijnätticka/ Pepar och senap.
34. Salt Sill.
Hon skal wattuläggias/ och tårkas/ och sedan steekas och rättas an/ medh Smör och Senap/ eller medh ärthor.
Man kan och stufwa henne sönderskurin medh Löök/ Smör/ och Ættickia.
35. Rökat Sill eller Byckling.
Lägg henneförst uthi Miölk/ sedan hon är upskurin/ och tagh så henne uth/ och steek henne allenast lijtet på Halstret/ rätta henne an medh Senap.
36. Foreller eller Laxöhringar.
Rensa them/ och lägg them in uthi ett marinade eller Ättickspadh/ när the tädan ähre uthtagne/ kärma them ända uthföre effter theras stoorleek/ och
ka
