Then Frantzöske-Kocken och Pasteybakaren/Register
Register
Uppå then Frantzsöske Kocken.
A. | |
| Abbor | 82 |
| Anckor eller Änder | 3. 15. 37. |
| Åhl medh grön soppa | 72 |
| Åhl stufwader | 72. 73 |
| Åhl en servelats | 72.84 |
| Äpplen | 91. 102. 103 |
| Ärther | 49. 58. 62. 95. 99 |
| Ärther/gröna insyltade | 95 |
| Ärdskockor | 45. 46 |
| Ärdskockar insyltade | 93 |
| ärdskocks stielkar insyltade | 97 |
B. | |
| Barber | 70. 71. 79 |
| Bethz stielkor insyltade | 97 |
| Bernfisk | 75. 96 |
| Blumkåhl | 40. 61. 87. 101 |
| Braxen | 77. 80 |
| Celleris | 86 |
| hwijt Chicoria | 92 |
| Chicoria insyltade | 96 |
| Citrone Salat | 44 |
D. | |
| Dufwor | 2. 5. 7 |
| Dufwor medh Soppa som kallas bisque | 2. |
| Duffungar | 31. 45 |
| Skogs Dufwor | 34 |
E. | |
| Eggekaka på Flesk | 46 |
| Endivia. | 92. 96 |
F. | |
| Fårebogh | 27 |
| Fårebringa | 20 |
| Fårefierding | 14. 36 |
| Fåre Låår | 19.22 |
| Fåre Tungor | 18. 48. 49 |
| Fisk Uphackat | 67 |
| Foreller | 77. 82 |
G. | |
| Gallerij | 42. 43. 85 |
| Gädda | 65. 81 |
| Gååss/ och Wildgåås | 23. 34 |
| Griijs | 8. 22. 34. 35 |
| Gumse Pungar | 49 |
| Gurkor | 90. 91. 94 |
H. | |
| Hackemaat på rådt Kiött | 30 |
| Hallon | 60 |
| Hara | 20. 50. 35 |
| Hällie Flundra | 78 |
| Hönse Soppa som kallas bisque | 2 |
| Hönse soppa à la Jacobine | 4 |
| Hönse soppa à la Marinade | 15 |
| spädh Humbla | 88. 100 |
J. | |
| Jordpäror | 91 |
K. | |
| Kalfwebogh stufwader | 27 |
| Kalfwe Bryst eller Bogh medh soppa | 5 |
| Kalfwebringa stufwader | 17 |
| Kalfwebringa sylter och steckter | 35 |
| Kalfwe Låår medh soppa | 8. 11 |
| Kalfwe Låår stufwat | 26 |
| Kalfwe Lefwer | 29 |
| Kalfwebris | 39. 40 |
| Kalfwe Kötts beetar stufwade | 26 |
| Kåhl medh Miölk | 56 |
| Kalkon à la Daube | 20 |
| Kalkon steekt | 32 |
| Kapun steekt | 10. 31. 35 |
| fyld Kapun medh soppa | 10 |
| Karpor | 65. 66. 83 |
| Kijdh | 32 |
| Koospeenar eller Jufwer | 40 |
| KrafftSoppa | 2 |
| Kråss aff een Kalkon | 30 |
| Kryddequast som brukas uthi Soppan | 13 |
| Kycklingar medh Soppa | 6. 7. |
| Kycklingar stufwade | 29 |
| Kycklingar steekte | 32 |
| Kycklingar à la Marinade | 42 |
L. | |
| Lacktukor | 56. 88 |
| Lacktukor insyltade | 94. |
| Lambe Kiötts Soppa | 9. 10 |
| Lambesteek | 32 |
| Lax medh Soppa | 59. 67. 68. 79. 09. |
| Laxehufwud | 76 |
| Lax stufwader | 67. 68 |
| Laxöhringar | 77. 81 |
| Lärkior medh soppa | 5. 8 |
| Lärkior steekte | 38. |
| Frantzsösk-Löök eller Poireaux | 61. 100 |
| Longefregas Rätter | 103 |
M. | |
| Makril | 73. 76. 101 |
| Mandelmiölks soppa | 64. |
| Miölk soppa | 57. 58 |
| Morötter | 89 |
N. | |
| Neijon Ögon | 71 |
| Niuresteek aff Fåår | 37 |
| Niure Steek aff een Hiort | 33 |
| Niure Steek aff en Kalff | 14. 24. 33. 37 |
| Niure Steek aff en Swijn | 28 |
| Nors | 75 |
O. | |
| Örther och gröna Krydder medh soppa | 55. 59. 73 |
| Orror | 3 |
| Orthor medh soppa | 6 |
| Orthor stufwade | 23 |
| Orthor steekte | 32 |
| Ostror | 68. 69 |
| Oxekiött | 16. 22. 28 |
| Oxegummor | 50 |
| Oxetunga | 11. 45 |
| Pasternakor | 60. 89 |
| Pompor | 57. 88. 89. 98 |
| Portulaka insyltade | 94. |
R. | |
| Raphöns medh soppa | 3. 13 |
| Raphöns stufwade | 17 |
| Raphöns steekte | 31 |
| Rockor | 74. 80. |
| Risker eller Swampor | 46. 84. 96 |
| Röbeetor | 90. 95 |
| Rofwor | 91. 99 |
S. | |
| Safft aff Fårekiött/ Kalfwekiött Kapun/ eller Höns | 52. 53. 54 |
| Sill | 74. 77 |
| Skincka | 41 |
| Skincka som brukas i Meintz | 50 |
| Skinka af Fisk | 87 |
| Skuldre Bladet aff een Kalffsteek | 38 |
| Sneppor | 10. 33 |
| Sparris medh soppa | 47. 57. |
| Sparris medh Grädda | 48. 87 |
| Sparris | 47. 48. 57. 86. 95. 101 |
| Spinath | 102 |
| Spadh som kan brukas til at koka allehanda slags andre soppor medh | 1 |
| Swine Tunga | 18. 44. 45 |
| Swine Fötter | 39 |
T. | |
| Tårsk | 80 |
| Topp | 9. 10. 31. 35 |
| Tungor | 64. 89 |
Register
Uppå then Frantzöske Pasteybakaren.
A. | |
| Äple Torta | 155 |
B. | |
| Biscuit eller Suckerbrödh | 171. 174. 175 |
C. | |
| Cassemuseaux Tårtor | 172 |
| Confects Tortor | 156. 157 |
| Cresme eller Pasteybakare Fylling | 116 |
D. | |
| Degen huru den skal lagas/ | 107 |
| Egg à la Portugaise | 186 |
| Eggekakur på åthskillige Maneer | 89 |
| Egge-Pastey | 177 |
| Eggeröra på åthskillige Maneer | 200 |
| Egge Torta | 150 |
| Egge Tarta | 177 |
F. | |
| Fleske Torta | 148 |
| Fiske Pasteyor | 138 |
| Förgylningen | 114 |
| Förklaring på allehanda slags Pasteyor | 122 |
| Förklaring på Tartor | 159 |
| Förlorade Egg | 182. 198 |
| Frucht Torta | 153 |
G. | |
| Gaudiveau | 129 |
| Glacering aff Sucker | 119 |
H. | |
| Hårda Egg | 185 |
| Hackat Kiött til Tortor | 132 |
K. | |
| Kalfwe Niurar uthi Torta | 149 |
M. | |
| Macaroner eller Suckerkakor | 176 |
| Mandel Kaka | 164 |
| Melone Torta | 154 |
O. | |
| Ost Tarta | 160 |
| Örter eller gröna Krydder uthi en Torta | 151 |
| Oxemiärgh uthi enTorta | 147 |
P. | |
| Pastey à la Cardinale | 133 |
| Pastey à la Princesse | 137 |
| Pastey à l' Italiane | 135 |
| Pastey à l' Espagnole | |
| Pastey à la Suisse | 134 |
| Pompe Torta | 154 |
S. | |
| Skinka uthi en Pastey | 119 |
| Smörbakelser | 109 |
| Smör Kaka | 163. 365 |
| Smör Tartor | 169 |
| Söth soppa uthi Pasteyor | 120 |
| Tarta à la Eueillentine | 158 |
| Tarta à la Thalemouse, | 162 |
W. | |
| Wafflor | 166. 167. 198. |