af denna soppa, om hon ej skall bli rörig för swaga magar.)
Nu om korfwen: halsskinnen och lefrarne bör äfwen ligga i watten förut, på köttsidan plåckas alal körtlarna nätt bort, at skinnet icke går sönder, och sys igen nedantil, at det icke spricker i kokningen.
Half-kokade risgryn med mjölk til en hård gröt, upblandas sedan han är kall med gåslefrarne, som äro stötte och silade, et par näfwar förwälda russin och corinter, en dito nätt i tärningar skuret gåsister, som äfwen legat i watten, tre ägg, tre skedblad söt grädda, några dito skirdt smör, et dito stött såcker, lagom salt, litet stött peppar och ingefära, samt et par händer fulla rifwet bröd. Detta blandas wäl och fylles in til smalhalsen, men icke längre, sys wäl igen och kokas försigtigt under pickning en time. Desse böra icke läggas ned i swartsoppan, ty då förlora de sin smak, utan förwaras i et kallt rum och genomhettas i soppan när hon wärmes.
Några tilredelser af Kål
I lilla Hushållsboken är förut noga anteknad en god och mindre rörig hwitkål, som långt för detta torde af unga och läraktiga Matmödrar blifwit försökt och för god befunnen. Ty will man här allenast göra den tilläggning, at den som gärna äter kål. och finner sig må illa af honom, låter först förwälla
