Then Frantzöske-Kocken och Pasteybakaren/Cap. V
| ← Cap. IV. Huru man gör Cresme eller Pastey-bakare Fyllning. |
|
Cap. VI. Huru man skal baka een Skincka in uthi een Pastey. → |
Cap. V.
Maneer til at göra een Glacering aff Sucker.
Tagh 14 Pund Sucker som är wäl sönderstött/ och giuth ther uppå een deel uthaff thek hwijta aff Egg/ så och een skiedh full Rosenwatn; Slå thet wäl ihoop/ til thess thet blifwer tjockt som en Syrop. Man moste i hastigheet stryka henne öfwer Bakelsen/ såsom man skal säya hädan effter./ och tryckia henne til medh ett afwugt Skiedebladh eller en Knijff/ såsom Målare giöra tå the förgylla.