Hoppa till innehållet

Sida:Handbok wid den nu brukliga Finare Matlagningen-6 upl.djvu/322

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
314
Bihang.
Äppelsoppa. N:o 123; ell. Nyponsoppa. N:o 124.
Stekt Hare. N:o 205; eller Swinstek N:o 172.
Dansk Kaka. N:o 383; ell. Gräddplättar. N:o 407.

N:o 12.
Hwardags-Middag.

Sill- N:o 87; eller Lax-budding N:o 72.
Perlgrynssoppa med Bouillon. N:o 100.
Lamstek N:o 169. Sallater. N:o 545, följ.
Sur Gräddkaka. N:o 378.

N:o 13.
Hwardags-Afton.

Krom-gädda. N:o 229.
Äppelgröt. N:o 130.
Refbensspjell. N:o 177. Sallater.
Petits Choux. N:o 419; eller Gräddbakelse. N:o 416.

N:o 14.
Hwardags-Afton.

Spenat. N:o 328, med Kalfbringa i kriton. N:o 160.
Fisk-budding. N:o 276 eller 277.
Stekt Gås. N:o 184. Sallater.
Äppel-Crème. N:o 457; eller Grädd-Wofflor. N:o 408.

Ofwanstående Matsedlar gifwa egentligen tillkänna i hwad ordning rätterna nu för tiden serveras; men kunna andra Förrätter, Mellanrätter, Kötträtter m. m., än de här anförda, begagnas, alltsom tillgång och årstiden tillåta.


Regi-